第207章 美味的辣椒炒肉（1 / 3）

  第207章 美味的辣椒炒肉

  虽然只是炒一道小炒，但也很能看得出厨师的功底。

  王文东手上的功夫还真是有点东西！

  稍稍翻炒了五花肉和辣椒后，锅中已经翻涌出一股浓郁的香气，混合著油脂肉香和辣椒香气。

  王文东飞快將锅中的五花肉和青椒拨到一旁，稍稍倾斜锅底，让油脂集中，接著又把火候调大一些，飞快將醃好的瘦肉倒入锅里。

  醃製后的瘦肉经不得太久加热，肉一进锅，王文东的铲子便飞快將肉打散，又掂了两下锅。

  顛锅之时，他刻意將锅子朝火头上一倾斜，已经被加热到一定程度的油脂瞬间著火，就著哗哗两声，隨著王文东顛勺，锅中直接闪出一片火光。

  王文东丝毫不慌，再一顛勺，又使得食材飞起落下，將锅中的火头压灭。

  紧接著，王文东才利落地关掉燃气灶，用炒勺將这份辣椒炒肉装入碗中。

  看到这里，石怀山已经是满脸欣赏。

  王文东刚才的操作，无论是切配还是火候，都掌握得非常好，这道辣椒炒肉竟连石怀山也挑不出丝毫错处。

  石怀山忍不住有点惊讶，问道：“小王，你真的只在饭店里学过半年厨艺？”

  王文东笑道：“我虽然学厨时间短，但是平时也喜欢研究吃的。”

  “有些东西是看书自学加上自己琢磨学来的，倒不全是从饭店里学会的。”

  石怀山点点头道：“原来如此。”他平时不怎么爱看书，主要是以实践为主，不过也喜欢爱思考的徒弟，“年轻人是该一直学习啊。”